節約レシピ　その二

●切り干し大根とベーコンのスープ煮

切り干し大根５０ｇ・ベーコン３枚
水３／４カップ・スープの素　１／２個
にんにく一片　塩コショウ少々

�　＼擇蟯海径膾�は１０分ほど水につけて戻し、固く絞る
�◆．戞璽灰鵑歪垢毅沖僉△砲鵑砲�は薄切りにする
��　鍋にベーコンとにんにくを入れて弱火で炒め、
ベーコンの脂がでてきたら切り干し大根を加えて軽く炒める
�ぁ／紂▲后璽廚料任魏辰─⊆絏个任砲犬襪�亡くなるまで煮、最後に塩コショウで味を調える

●ひじきと油揚げの煮物

ひじき５０ｇ・油揚げ　２枚
だし汁２カップ・砂糖大さじ３
しょうゆ大さじ４・酒大さじ２

�　，劼犬�は１０分ほど戻しておく
�◆／�べやすい大きさに切った油揚げ、ひじきを油でさっと炒め、だし汁と調味料を入れて煮る
☆ミックスベジタブル、鶏肉、しいたけ、にんじんなどを適宜入れる

●大根の葉のほろほろ煮

大根の葉一本分・シラス干し大さじ３
卵一個　塩小さじ１／２　酒大さじ１

�　‖膾�の葉は付け根で四つ割りにし、熱湯で色よくゆでて水で冷やし、水気を絞って小口切りにする
�◆．轡薀拘海靴和膵澆蠅涼磴海靴覆匹貌�れて熱湯を回しかけ、湯を切る
��　鍋に油を熱し、大根の葉を炒め油がまわったらシラス干しを加えてさっと炒めあわせ、塩、酒で調味して炒りつける
�ぁ´�に溶き卵を入れ全体に絡めるようにしてほろっと炒る



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節約レシピ　その一

●うの花炒り

おから１５０グラム・長ネギ３本・卵一個
干し椎茸、ゴボウ、ちくわ、イカ、タコなど　適量
しょうゆ　砂糖　酒　みりん　各大さじ２

�　．侫薀ぅ僖鵑任�からを炒り、一度取り出す
�◆々咾澆犬鸚擇蠅篋拈擇蠅砲靴榛猯舛鰡屬瓩�
��　�，鉢△鰡屬瓩△錣察�調味料を入れて味付けをする
�ぁ〆埜紊僕呂�卵を混ぜ入れ、火が通ったらできあがり
☆長ネギ以外の材料はお好みで

●五目豆

大豆２カップ・れんこん１５０ｇ・昆布２０��
人参５０ｇ・干し椎茸（戻しておく）４枚　　　　
油揚げ　２枚・大豆の付け汁３カップ　
しょうゆ大さじ４　　　みりん大さじ４　
砂糖大さじ３　　　塩小さじ１　　　ごま油小さじ２

�　‖臚Δ錬競�ップの水に一晩浸す
�◆〆猯舛鬘鵜儚僂棒擇蝓¬瓩靴紳臚Δ班佞噂繊�調味料を合わせて中火で煮詰める

●切り干し大根の煮物

切り干し大根５０ｇ・にんじん１／２本
油揚げ一枚・炒り胡麻少々・しょうが一片
だし汁２カップ　砂糖大さじ２　酒大さじ２　しょうゆ大さじ３

�　＼擇蟯海径膾�は５分ほどで手早くもみ洗いし、汚れを取る
�◆＼擇蟯海径膾�、油揚げ、にんじんを食べやすい大きさに切り、いためてからだし汁、調味料を入れて煮る
��　炒り胡麻をかけてできあがり
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プロフィール

賀茂（かも）

Author:賀茂（かも）
ワーキングプアな世帯主。モットーは「アメニモマケズ」。宝は子宝（だけ）。人生の楽しみはものに触れる（観る聴く読む書く）こと也。最近はメタボ対策にジョギングも少々・・・。

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